Etiopio estas benita per naturaj kondiĉoj taŭgaj por kultivi ĉiujn imageblajn kafvariaĵojn. Kiel altebenaĵa kultivaĵo, etiopiaj kafosemoj estas ĉefe kultivataj en areoj kun altitudo de 1100-2300 metroj super marnivelo, malglate distribuitaj en suda Etiopio. Profunda grundo, bone drenita grundo, iomete acida grundo, ruĝa grundo, kaj tero kun mola kaj argila grundo taŭgas por kultivi kafosemojn, ĉar ĉi tiuj grundoj estas riĉaj je nutraĵoj kaj havas adekvatan provizon de humo.
Precipitaĵo estas egale distribuita dum la 7-monata pluvsezono; dum la kreskociklo de la plantoj, la fruktoj kreskas de florado ĝis fruktado kaj la kultivaĵo kreskas 900-2700 mm jare, dum la temperaturoj varias en la intervalo de 15 celsiusgradoj ĝis 24 celsiusgradoj dum la tuta kreskociklo. Granda kvanto de kafproduktado (95%) estas farata de malgrandaj akciuloj, kun averaĝa rendimento de 561 kilogramoj por hektaro. Dum jarcentoj, malgrandaj interesuloj en etiopaj kafbienoj produktis diversajn altkvalitajn specojn de kafo.
La sekreto por produkti altkvalitan kafon estas, ke kafkultivistoj evoluigis kafkulturon en taŭga medio per ripeta lernado de la kafkultiva procezo dum pluraj generacioj. Tio ĉefe inkluzivas la terkulturan metodon uzi naturajn sterkojn, pluki la plej ruĝan kaj plej belan kafon. Plene maturaj fruktoj kaj prilaborado de fruktoj en pura medio. La diferencoj en la kvalito, naturaj karakterizaĵoj kaj specoj de etiopa kafo ŝuldiĝas al diferencoj en "altitudo", "regiono", "loko" kaj eĉ tertipo. Etiopiaj kafosemoj estas unikaj pro siaj naturaj karakterizaĵoj, kiuj inkluzivas grandecon, formon, acidecon, kvaliton, guston kaj aromon. Ĉi tiuj karakterizaĵoj donas al etiopa kafo unikajn naturajn kvalitojn. Sub normalaj cirkonstancoj, Etiopio ĉiam funkcias kiel "kafsuperbazaro" por ke klientoj elektu siajn plej ŝatatajn kafvariaĵojn.
La tuta jara kafproduktado de Etiopio estas de 200 000 ĝis 250 000 tunoj. Hodiaŭ, Etiopio fariĝis unu el la plej grandaj kafproduktantoj de la mondo, rangante 14-e en la mondo kaj kvare en Afriko. Etiopio havas diversajn gustojn, kiuj estas unikaj kaj malsamaj ol aliaj, provizante al klientoj tra la mondo vastan gamon da gustoelektoj. En la sudokcidentaj altebenaĵoj de Etiopio, la arbaraj kafoekosistemoj de Kaffa, Sheka, Gera, Limu kaj Yayu estas konsiderataj Arabica. La hejmo de kafo. Ĉi tiuj arbaraj ekosistemoj ankaŭ estas hejmo al diversaj kuracherboj, faŭno kaj endanĝerigitaj specioj. La okcidentaj altebenaĵoj de Etiopio naskis novajn kafvariaĵojn, kiuj estas rezistemaj al kaffruktomalsanoj aŭ foliorusto. Etiopio estas hejmo al diversaj kafspecoj, kiuj estas mondfamaj.
Afiŝtempo: 11-a de decembro 2023
