Sojfabo estas ideala altkvalita plantproteina manĝaĵo.Manĝi pli da sojfaboj kaj sojproduktoj estas utila al homa kresko kaj sano.
Sojfaboj estas tre riĉaj je nutraĵoj, kaj ilia proteina enhavo estas 2,5 ĝis 8 fojojn pli alta ol tiu de cerealoj kaj terpomaj manĝaĵoj.Krom malalta sukero, aliaj nutraĵoj, kiel graso, kalcio, fosforo, fero, vitamino B1, vitamino B2 ktp. Nutraĵoj necesaj por la homa korpo estas pli altaj ol cerealoj kaj terpomoj.Ĝi estas ideala altkvalita vegeta proteina manĝaĵo.
Sojaj produktoj estas ofta manĝaĵo sur la tabloj de homoj.Sciencistoj trovis, ke manĝi pli da sojproteino havas preventan efikon al kronikaj malsanoj kiel kardiovaskulaj malsanoj kaj tumoroj.
Sojfabo enhavas ĉirkaŭ 40% da proteino kaj ĉirkaŭ 20% da graso, dum la proteinenhavo de bovaĵo, kokido kaj fiŝo estas 20%, 21% kaj 22% respektive.Sojfaba proteino enhavas diversajn aminoacidojn, precipe la esencajn aminoacidojn, kiuj ne povas esti sintezitaj de la homa korpo.La enhavo de lizino kaj triptofano estas relative alta, respondecante pri 6.05% kaj 1.22% respektive.La nutra valoro de sojfaboj estas dua nur post viando, lakto kaj ovoj, do ĝi havas la reputacion de "legoma viando".
Sojo enhavas diversajn fiziologie aktivajn substancojn, kiuj estas tre utilaj por la homa sano, kiel soj-izoflavonoj, sojlecitino, sojpeptidoj kaj soj-dieta fibro.La estrogen-similaj efikoj de soj-izoflavonoj profitigas arterian sanon kaj malhelpas ostan perdon, kaj virinoj devus konsumi pli da sojproteino de plantoj.Sojfaruno povas plifortigi la nutran efikon de proteino kaj pliigi la konsumon de altkvalita vegeta proteino en la dieto.
Sojfaboj estas riĉaj je vitamino E. Vitamino E povas ne nur detrui la kemian aktivecon de liberaj radikaloj, malhelpi haŭtan maljuniĝon, sed ankaŭ malhelpi pigmentadon sur la haŭto.
Afiŝtempo: Feb-08-2023
